Телефон: +7 495 777 000 8
ОТДЕЛЬНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Мы предлагаем пищевую химию и ингредиенты для различных отраслей пищевой промышленности
Пищевые ингредиенты
Консерванты применяются при изготовлении мясных продуктов и из мяса птицы для увеличения сроков годности, сохранения качества при хранении, улучшения санитарного состояния колбасных оболочек.
Сохранение консистенции и других свойств требуется многим продуктам. Добавки этой группы входят в состав колбасных и молочных изделий, полуфабрикатов, джемов, соусов, кондитерских и хлебобулочных изделий. Вот главные свойства таких веществ.
Удержание в продукте влаги продлевает его срок годности. Это свойство полезно, например, для выпечки.
Повышение устойчивости к повторной заморозке. Это качество особенно важно для мороженого или замороженных овощей и ягод.
Предупреждение слипания частиц. Соль и другие сыпучие продукты не образуют комков.
Сохранение пены. Взбитые сливки держатся недолго, но пищевая добавка-стабилизатор продлит срок годности кондитерского изделия.
Уничтожение бактерий. Их деятельность не будет влиять на вкус, цвет и другие свойства продукции.
В качестве стабилизирующих веществ часто используются каррагинаны, пектины и камеди, полученные из растений.
Сохранение консистенции и других свойств требуется многим продуктам. Добавки этой группы входят в состав колбасных и молочных изделий, полуфабрикатов, джемов, соусов, кондитерских и хлебобулочных изделий. Вот главные свойства таких веществ.
Удержание в продукте влаги продлевает его срок годности. Это свойство полезно, например, для выпечки.
Повышение устойчивости к повторной заморозке. Это качество особенно важно для мороженого или замороженных овощей и ягод.
Предупреждение слипания частиц. Соль и другие сыпучие продукты не образуют комков.
Сохранение пены. Взбитые сливки держатся недолго, но пищевая добавка-стабилизатор продлит срок годности кондитерского изделия.
Уничтожение бактерий. Их деятельность не будет влиять на вкус, цвет и другие свойства продукции.
В качестве стабилизирующих веществ часто используются каррагинаны, пектины и камеди, полученные из растений.