Красители для мороженого
Решения для получения заданного оттенка мороженого и замороженных десертов.
Натуральные и синтетические пищевые красители с подбором решения под конкретный продукт и рецептуру.
Подобрать красительЦВЕТ В ПРОДУКТЕ
Цвет как часть продукта
Цвет формирует первое визуальное впечатление о мороженом и помогает создавать заданный образ готового продукта. При этом один и тот же краситель может по-разному проявляться в зависимости от состава продукта, типа основы и требуемой интенсивности оттенка.
ЭкоКолор предлагает натуральные и синтетические пищевые красители и помогает подобрать решение под конкретную рецептуру и требуемый цвет готового мороженого.
АССОРТИМЕНТ
Красители для мороженого, йогуртов и молочных десертов
Подберите краситель по желаемому оттенку. В ассортименте представлены решения для получения розовых, красных, жёлтых, оранжевых, зелёных и фиолетовых оттенков.
КарминРозовый · Красный · Малиновый4 продукта
| Артикул | Оттенок | E-код | Дозировка |
|---|---|---|---|
| 02001 | Розовый, красный | E120 | 50–120 г/100 кг |
| 02004 | Розовый, красный | E120 | 15–60 г/100 кг |
| 02020 | Розовый, красный | E120 | 10–30 г/100 кг |
| 021680 | Розовый, малиновый | E120 | 35–50 г/100 кг |
КуркуминЖёлтый · Лимонный2 продукта
| Артикул | Оттенок | E-код | Дозировка |
|---|---|---|---|
| 050011 | Жёлтый, лимонный | E100 | 20–40 г/100 кг |
| 05005 | Жёлтый, лимонный | E100 | 10–30 г/100 кг |
Бета-каротинЖёлтый · Оранжевый3 продукта
| Артикул | Оттенок | E-код | Дозировка |
|---|---|---|---|
| 040300 | Жёлтый непрозрачный | E160a | 100–200 г/100 кг |
| 040272 | Жёлтый непрозрачный | E160a | 50–100 г/100 кг |
| 040490 | Оранжевый непрозрачный | E160a | 100–200 г/100 кг |
ПаприкаОранжевый1 продукт
| Артикул | Оттенок | E-код | Дозировка |
|---|---|---|---|
| 060031 | Оранжевый | E160c | 10–30 г/100 кг |
АннатоЖёлтый · Оранжевый2 продукта
| Артикул | Оттенок | E-код | Дозировка |
|---|---|---|---|
| 01004 | Жёлтый, оранжевый | E160b | 50–100 г/100 кг |
| 01007 | Жёлтый, оранжевый | E160b | 30–60 г/100 кг |
ЭкоБлендЗелёный · Фисташковый · Розовый · Фиолетовый5 продуктов
| Артикул | Оттенок | E-код | Дозировка |
|---|---|---|---|
| 03100 | Зелёный, изумрудный | E141 | 50–100 г/100 кг |
| 03101 | Зелёный, изумрудный | E141 | 20–40 г/100 кг |
| 03103 | Зелёный | E141+E100 | 60–80 г/100 кг |
| 03104 | Зелёный, фисташковый | E100+E141 | 20–40 г/100 кг |
| 034010 | Розовый, фиолетовый | E163 | 50–100 г/100 кг |
Оттенки представлены схематично. Итоговый цвет зависит от рецептуры и дозировки красителя.
ПОДБОР РЕШЕНИЯ
Краситель подбирается под продукт
Итоговый оттенок зависит не только от самого красителя. На визуальный результат влияет состав рецептуры, тип основы и требуемая интенсивность цвета.
- Основа продукта
- Состав рецептуры влияет на то, как краситель проявляется в готовом продукте.
- Требуемый оттенок
- Можно подобрать решение для получения как мягкого пастельного, так и более интенсивного цвета.
- Технологические условия
- Тип и форма красителя подбираются с учётом конкретного продукта и условий производства.
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПОДБОР
Нужен конкретный оттенок?
ЭкоКолор помогает подобрать краситель под конкретный продукт и требуемый визуальный профиль. Решение можно проверить на образце перед внедрением в производство.
В ассортименте ЭкоКолор также представлены смесевые красители EcoBlend, позволяющие решать более сложные задачи по формированию оттенка.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПОДДЕРЖКА
Подберём краситель для вашего продукта
Расскажите, какой оттенок хотите получить и какое мороженое производите. Технолог ЭкоКолор поможет подобрать решение под вашу рецептуру.