МЯСОПЕРЕРАБОТКА
Решения для мясопереработки
Красители, стабилизационные системы, вкусоароматические и комплексные пищевые добавки для предприятий мясной промышленности.
Ингредиенты и технологические решения для мясной промышленности
ЭкоКолор предлагает комплекс ингредиентов для производства мясной продукции — от красителей и стабилизационных систем до вкусоароматических добавок и средств для сохранения свежести.
Решения подбираются с учётом рецептуры, технологии производства и требований к готовому продукту: его вкусу, цвету, текстуре, стабильности и сроку хранения.
НАПРАВЛЕНИЯ РЕШЕНИЙ
Для разных видов мясной продукции
Требования к ингредиентам различаются в зависимости от вида продукта и технологии его производства. При выпуске варёных колбасных изделий, копчёных и полукопчёных колбас, паштетов, продуктов в желе и рубленых полуфабрикатов возникают разные задачи, связанные с цветом, вкусом, структурой и стабильностью готового продукта.
Поэтому подбор решения начинается с задачи конкретного продукта. Ассортимент ЭкоКолор позволяет подобрать ингредиенты и их сочетания с учётом рецептуры, используемого сырья и особенностей производственного процесса.
Работаем с различными категориями продукции
- Варёные колбасные изделия
- Варёно-копчёные и полукопчёные колбасы
- Паштеты и ливерные колбасы
- Продукты в желе
- Рубленые полуфабрикаты
Поможем подобрать решение под вашу технологию
Подберём ингредиенты с учётом продукта, рецептуры и технологии производства. Окажем технологическую поддержку при внедрении.