Растительный уголь E153
Натуральный пищевой краситель для получения чёрного цвета
О ПРОДУКТЕ
Натуральный пищевой краситель «Уголь растительный» (E153) производится путём карбонизации сырья растительного происхождения — зелёного бамбука. Пигмент представляет собой порошок чёрного цвета без вкуса и запаха.
Мельчайший размер и форма частиц обеспечивают яркость окрашивания пищевых продуктов при низкой дозировке. Краситель предлагается в порошкообразной форме и в виде адаптированных водо- и жирорастворимых паст.
Ассортимент
Порошок
- 036110Порошок
Шоколадные глазури: 80–150 г/100 кг.
Белковая икра: 80–120 г/100 кг.
Кондитерские изделия (желе, начинки): 50–150 г/100 кг.
Паста В/Р
- 036100Паста В/Р
Хлебобулочные изделия: 500–1300 г/100 кг.
Кондитерские изделия (печенье, вафли): 500–1300 г/100 кг.
Молочные изделия (мороженое, десерты): 400–800 г/100 кг.
Паста Ж/Р
- 036120Паста Ж/Р
Кондитерские изделия (шоколадные глазури, кремы): 500–1000 г/100 кг.
Гастрономические соусы, заливки, маринады: 300–800 г/100 кг.
ПРИМЕНЕНИЕ
Для пищевых производств
Преимущества паст на основе E153
Фасовка
Удобная фасовка — пластиковые вёдра по 5 или 10 кг.
Точность дозирования
Более точная дозировка по сравнению с порошкообразной формой красителя.
Чистота производства
Отсутствие распространения мелкодисперсной пыли угля по производству, содержание рабочего места в чистоте и значительное сокращение времени на уборку помещения после работы с чёрным красителем.
Распределение
Отличное распределение красителя в тесте, желе, креме или глазури.
Глубина цвета
Специально подобранный размер частиц красителя позволяет получать более яркий, глубокий чёрный цвет.
Подберём растительный уголь под ваш продукт
Специалисты «ЭкоКолор» помогут выбрать подходящую форму красителя для испытаний в вашей рецептуре.